札幌在住社員のS・Nです！

今回は休みの日のランチで鶏白湯専門ラーメン店『鶏白湯ラーメン 白鶏舎』に行ってきましたので、ご紹介したいと思います！

札幌駅北口から徒歩約3分の場所にあるこちらのラーメン店は、その名の通り、鶏白湯を看板メニューに掲げるラーメン専門店で、昼時には濃厚な一杯を求めて多くの人が訪れます。

昼はラーメン店、夜は居酒屋なのでぱっと見は焼き鳥屋さんなので注意です！

来るのは久しぶりだったのですが、秋限定メニューがありました。

『辛味噌鶏白湯』とトッピングで『煮卵』も注文しました！

こちらになります！

鶏チャーシュー、煮卵、ネギ、茄子、辛味噌玉、糸唐辛子が乗っています。

麺は白鶏舎オリジナルの卵麺を使用しており、ツルッとした喉ごしともちもちとした食感です。

スープは、国産鶏ガラをじっくり炊き上げ、少量の豚骨をブレンドした鶏白湯スープです！

提供直前にブレンダーで空気を含ませることで、泡のようにふんわりとした見た目と、ポタージュのようになめらかでクリーミーな口当たりに仕上げています。濃厚ながら重たすぎず、鶏の旨みとコクをしっかり楽しめます。

煮卵のトッピングがまさかの半個だった(半分のが2個だと思っていた)ので、ちょっと高いなと思いました😿次は替え玉にしようと思います。