札幌在住社員のS・Nです！

今回は休みの日のランチで訪れたこちらのラーメン店『麺屋影向亭』をご紹介したいと思います！

『影向亭』で『ようごうてい』と読みます。

札幌市中央区、西11丁目エリアに2026年4月にオープンしたこちらのラーメン店は、札幌・円山の人気店『支那そば 鋳(ちう)』の2号店として誕生したラーメン店で、札幌のラーメン好きから早くも注目を集めています！

店内はカウンターのみで清潔感のある空間でした！

メニューは『背脂中華そば』『淡麗中華そば』『まぜそば』の3種類で、他にも限定メニューがあるようでした。

味のベースとなる醤油をたまり醤油・白醤油・うす口醤油の3種類から選ぶことができます。

たまり醤油ならコクと深みのある味わい、白醤油やうす口醤油なら、よりすっきりとした味わいを楽しめます。背脂を使いながらも重すぎず、出汁の旨みと醤油の風味をしっかり感じられる一杯だそうです。

看板メニューは『背脂中華そば』とのことでしたが、より醤油を味わいたいと思い、『特製淡麗中華そば』を注文してみました！(お値段は1,500円とお高めです😿)

こちらになります！

メンマ、チャーシュー5枚、小ネギ、卵が乗っています。

麺は手揉みしたちぢれた自家製麺です。

スープは油を一切感じさせないあっさりしていて濃いです！

卓上にある柑橘系のお酢をかけると味変で飽きずに楽しめました！