札幌在住社員のS・Nです！

今回は休みの日のランチで訪れたこちらのラーメン店『支那そば 鋳』をご紹介したいと思います！

こちらのお店は札幌の郊外にありながら絶大な人気を誇るラーメン店の『RAMEN RS改』の姉妹店となっております！

スープは比内地鶏、天草大王、山水地鶏をメインに使い、麺は『春よ恋』などの道産小麦を100%使用しております。
醤油は関ヶ原たまり、秋田の安藤醸造生醤油、最高級本醸造などをブレンドしたもので、塩はぬちまーす、瀬戸内海藻塩、青い海を使用しており、肉は余市の麦豚、十勝もち豚、宮崎赤鶏を使用、などなど…こだわりぬいた厳選素材が使用されています。

メニューはシンプルで、『地鶏らぁ麺』の醤油、塩、みそだまりになります！

今回は『地鶏らぁ麺　みそだまり』と『鶏そぼろ丼』を注文しました！

こちらになります！

卓上には調味料が一つだけ置かれていました。

柑味酢！これがまた味変に最適で美味しかったです！

みそだまりといいつつも、味噌のこってり感はなく、スパイシーであっさりしていて美味しかったです！

支那そば 鋳：〒064-0821 北海道札幌市中央区北１条西２７丁目２−１３ リバーサウス円山 1F(市営地下鉄東西線円山公園駅より徒歩約5分)